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Recettes pour le nouvel an chinois

Mai 2020

Recettes pour le nouvel an chinois


Le Nouvel An chinois apporte chance et joie avec de délicieux plats qui peuvent être dégustés toute la semaine. Voici quelques recettes chinoises traditionnelles qui sont parfaites pour servir la semaine du nouvel an chinois.

Dumplings chinois
Aussi connu sous le nom de jiaozi, les potiers apportent la richesse et la fortune au nouvel an. Ces petites boulettes remplies de porc et de chou ressemblent au type d'argent qui était utilisé dans la Chine ancienne. Par conséquent, les manger pendant le Nouvel An est associé à une prospérité future.

Nouilles de longévité
Les nouilles de longévité sont un plat traditionnel chinois composé de nouilles ininterrompues qui sont mélangées avec des légumes ou jetées dans un ragoût et servies pour apporter une longue vie au Nouvel An. Cette recette combine des pois mange-tout, des germes de soja et des châtaignes d'eau qui sont mélangés avec des nouilles chinoises dans une sauce savoureuse. Ces nouilles doivent être à la fois cuites et consommées sans être cassées.

Poisson chinois cuit à la vapeur avec recette de sauce aux abricots
Le poisson entier est un autre plat traditionnel du Nouvel An chinois. Un poisson entier est censé apporter la prospérité dans la nouvelle année. Dans cette recette, une truite entière est cuite à la vapeur puis garnie d'une délicieuse sauce aux abricots. Ceci est la recette du dîner parfaite à servir cette semaine.

Délice de Bouddha
Le délice de Buddah est un plat végétarien du Nouvel An plein de symbolisme et composé d'un mélange de tofu séché, de champignons, de fleurs de lys, de nouilles aux haricots, de bambou, de châtaignes d'eau, de chou et de pois mange-tout. La plupart de ces ingrédients dans cette recette représentent la santé, la joie et le bonheur pour la nouvelle année.

Boulettes de viande à tête de lion
Les grosses boulettes de viande de porc et d'assaisonnements sont braisées aux côtés du chou chinois et apporteraient la bonne fortune au nouvel an. On dit que les boulettes de viande ressemblent au visage d'un lion tandis que le chou qui les entoure ressemble au lion principal; d’où le nom de «boulettes de viande à tête de lion».

Boules de sésame fourrées sucrées
Des boules de pâte frites remplies d'une délicieuse pâte de sésame sucrée font la fin parfaite d'un dîner du Nouvel An chinois. Ce délicieux dessert est également connu sous le nom de Jin deui et devrait apporter la prospérité dans l'année à venir.

Pouding au riz aux huit trésors
Ce dessert décoratif est tout simplement un monticule de riz sucré qui est décoré à la perfection avec des cerises au marasquin, des graines de lotus et des raisins secs. Servir cela pour la nouvelle année apporterait bonne chance et fortune.

Joyeux Nouvel An chinois!

Le Nouvel An Chinois dans ma famille - Recette de Cooking With Morgane (Mai 2020)



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