Températures de service recommandées pour la bière par style


Voici un tableau généralisé des températures de service recommandées pour la bière, selon le style. (Les styles utilisés sont ceux classés par l'American Homebrewers Association.) Cela peut être utilisé à titre indicatif, mais n'est pas exhaustif, car les préférences personnelles jouent également un rôle important dans le plaisir agréable de la bière. Bières cerises épicées, comme Unibroue Quelque chose ou Liefmans Glühkriek , par exemple, il est préférable de le déguster au chaud, à environ 158 degrés Fahrenheit (70 degrés Celsius), et ne sont pas mentionnés dans ce guide.

Lite American Lager40-45 F / 4-7 C
Lager américaine standard40-45 F / 4-7 C
Lager américaine premium40-45 F / 4-7 C
Munich Helles45-48 F / 7-9 C
DortmunderExport45-48 F / 7-9 C
Pilsner allemand (Pils)46-48 F / 8-9 C
Bohemian Pilsener46-48 F / 8-9 C
Pilsner américain classique46-48 F / 8-9 C
Vienna Lager46-48 F / 8-9 C
Oktoberfest / Marzen46-48 F / 8-9 C
Lager américaine foncée48 F / 9 C
Munich Dunkel48 F / 9 C
Schwarzbier (bière noire)48 F / 9 C
Maibock / Helles Bock48 F / 9 C
Bock traditionnel48 F / 9 C
Doppelbock48 F / 9 C
Eisbock48 F / 9 C
Ale à la crème48-50 F / 9-10 C
Ale blonde48-50 F / 9-10 C
Kolsch46-48 F / 8-9 C
Bière américaine de blé ou de seigle48-50 F / 9-10 C
Altbier d'Allemagne du Nord46-48 F / 8-9 C
Bière commune de Californie46-48 F / 8-9 C
Dusseldorf Altbier46-48 F / 8-9 C
Amer Standard / Ordinaire50-55 F / 10-13 C
Spécial / Meilleur / Premium Amer50-55 F / 10-13 C
Extra spécial / Amer fort50-55 F / 10-13 C
(English Pale Ale)
Scottish Light 60 / -50-55 F / 10-13 C
Scottish Heavy 70 / -50-55 F / 10-13 C
Export écossais 80 /50-55 F / 10-13 C
Irish Red Ale50-55 F / 10-13 C
Strong Scotch Ale50-55 F / 10-13 C
American Pale Ale46-48 F / 8-9 C
American Amber Ale46-48 F / 8-9 C
American Brown Ale46-48 F / 8-9 C
Doux48-50 F / 9-10 C
Brun anglais du Sud48-50 F / 9-10 C
Northern English Brown Ale48-50 F / 9-10 C
Brown Porter55 F / 13 C
Porter robuste55 F / 13 C
Baltic Porter55 F / 13 C
Stout sec50-55 F / 10-13 C
Sweet Stout50-55 F / 10-13 C
Stout à l'avoine50-55 F / 10-13 C
Extra Stout étranger50-55 F / 10-13 C
American Stout50-55 F / 10-13 C
Stout impérial russe50-55 F / 10-13 C
IPA anglais46-50 F / 8-10 C
IPA américain46-50 F / 8-10 C
IPA impérial46-50 F / 8-10 C
Weizen / Weissbier48-54 F / 9-12 C
Dunkelweizen48-54 F / 9-12 C
Weizenbock48-54 F / 9-12 C
Roggenbier (bière allemande de seigle)48-54 F / 9-12 C
Witbier48-50 F / 9-10 C
Belgian Pale Ale48-50 F / 9-10 C
Saison48-50 F / 9-10 C
Biere de Garde48-50 F / 9-10 C
Belgian Specialty Ale48-52 F / 9-11 C
Berliner Weisse48-54 F / 9-12 C
Flanders Red Ale48-55 F / 9-13 C
Flanders Brown Ale / Oud Bruin46-48 F / 8-9 C
Lambic droit (non mélangé)46-48 F / 8-9 C
Gueuze46-48 F / 8-9 C
Lambic aux fruits46-48 F / 8-9 C
Ale blonde belge48-50 F / 9-10 C
Dubbel belge48-50 F / 9-10 C
Tripel belge48-50 F / 9-10 C
Belgian Golden Strong Ale50 F / 10 C
Belgian Dark Strong Ale50 F / 10 C
OldAle50-55 F / 10-13 C
Barleywine anglais55-64 F / 13-17 C
American Barleywine55-64 F / 13-17 C
Bière aux fruits50 F / 10 C
Bière aux épices, aux herbes ou aux légumes46-55 F / 8-13 C
Spécialité Noël / Hiver50-55 F / 10-13 C
(Bière épicée)
Rauchbier classique50-55 F / 10-13 C
Autre bière fumée50-55 F / 10-13 C
Bière vieillie sur bois50-55 F / 10-13 C
Bière de spécialité 46-55 F / 8-13 C
(Sans gluten / Autre)
Hydromel sec55-64 F / 13-17 C
Hydromel semi-sucré55-64 F / 13-17 C
Sweet Mead55-64 F / 13-17 C
Cyser (Apple Melomel)55-64 F / 13-17 C
Pyment (Melomel de raisin)55-64 F / 13-17 C
Autres fruits Melomel55-64 F / 13-17 C
Metheglin55-64 F / 13-17 C
Braggot55-64 F / 13-17 C
Catégorie ouverte Hydromel55-64 F / 13-17 C
Cidre commun50-55 F / 10-13 C
Cidre anglais50-55 F / 10-13 C
Cidre français50-55 F / 10-13 C
Perry commune50-55 F / 10-13 C
Perry traditionnel50-55 F / 10-13 C
Cidre de Nouvelle-Angleterre50-55 F / 10-13 C
Cidre de fruits50-55 F / 10-13 C
Vin de pomme50-55 F / 10-13 C
Autre spécialité Cidre / Perry50-55 F / 10-13 C

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