Recette de gâteau à la crème magique à la rhubarbe rôtie


Les gâteaux magiques sont à la mode et sont apparus dans des dizaines de saveurs différentes - chocolat, citron, etc. Au cas où vous auriez raté la note, un gâteau magique est un gâteau qui se sépare en trois couches - une couche d'éponge sur le fond, une crème pâtissière dans au milieu et une couche de garniture sur le dessus - pendant la cuisson. La pâte est facile à faire, bien qu'elle nécessite de battre les blancs d'œufs séparément et de les plier dans une pâte très fine.
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Cette Gâteau à la crème magique à la rhubarbe rôtie utilise de la rhubarbe rôtie, que je prépare toujours pendant la saison de la rhubarbe et que je garde dans mon congélateur. Si vous n'en avez pas dans votre congélateur, j'ai inclus des instructions pour utiliser de la rhubarbe fraîche. Ce gâteau est crémeux, pâteux, sucré et acidulé et deviendra un favori.

24 portions


8 œufs, séparés
1 1/2 tasse de sucre
1 tasse de beurre fondu
1 1/2 tasse de farine
1 cuillère à café de sel
4 tasses de lait, chauffé à tiède au micro-ondes
2 cuillères à café de vanille

4 tasses de rhubarbe rôtie ou mélanger 4 tasses de rhubarbe hachée avec 1/4 tasse de sucre et 2/3 tasse d'eau; porter à ébullition et remuer jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et que l'eau soit évaporée

Sucre en poudre, pour saupoudrer

  1. Préchauffer le four à 350º.
  2. Vaporisez un plat de cuisson peu profond de 9 "x 13" avec Baker's Joy ou un spray antiadhésif.
  3. Placer les jaunes d'oeufs, le sucre, le beurre fondu, la farine, le sel et la moitié du lait dans un bol mélangeur; mélanger pendant environ une minute; ajouter le lait restant et la vanille. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  4. Dans un autre bol, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mais pas secs.
  5. Versez le mélange de lait dans les blancs d'œufs.
  6. Incorporez-les soigneusement dans le mélange de crème anglaise; il y aura quelques morceaux, mais c'est comme cela devrait être.
  7. Versez la pâte (elle est très fine) dans le plat de cuisson préparé.
  8. Répartir la rhubarbe uniformément sur la pâte.
  9. Cuire environ 1 heure ou jusqu'à ce que le centre soit pris.
  10. Retirer du four, bien refroidir et saupoudrer généreusement de sucre en poudre avant de couper en 24 carrés.

Quantité par portion
Calories 227 Calories provenant des lipides 97
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 43% protéines 8% glucides. 50%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 11 g
Gras saturés 6 g
Cholestérol 97 mg
Sodium 219 mg
Glucides totaux 28 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 13 g
Protéine 4 g

Vitamine A 9% Vitamine C 1% Calcium 0% Fer 2%



Mousse de yaourt à la rhubarbe rôtie (Janvier 2022)



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