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Recette de salade de poulet à la salsa

Juillet 2022

Recette de salade de poulet à la salsa


Le monde moderne d'aujourd'hui est incroyable! Nous avons tout ce dont nous avons besoin ou que nous voulons à portée de main.

Si nous avons envie de pastèque en décembre, c'est dans notre épicerie locale, fraîche, ayant été expédiée du jour au lendemain dans un coin exotique du monde (avec du cantaloup, des raisins, des fraises ou tout autre produit dont nous avons envie)! Des homards vivants dans l'Idaho pour un dîner romantique pour deux? - pas de problème, ils peuvent être envoyés du jour au lendemain chez nous! Les sushis sont bons pour le dîner; nous allons juste sauter dans un avion et être à Tokyo pour le manger vraiment frais en quelques heures!

Il semble que dans notre monde moderne, presque tout est faisable, sauf… eh bien… comment puis-je trouver le temps de préparer un dîner délicieux, nutritif, sain et attrayant pour ma famille après le travail quand il y a des leçons de musique, des devoirs, des sports… et je ne suis même pas allé au magasin? Aidez-moi!

Même si vous aimez cuisiner comme moi, passer du temps dans la cuisine n’est pas toujours possible. Simplifier est un mot entendu partout ces jours-ci, et quand "Simplifier" est appliqué à la préparation du dîner, cela signifie Rapide!

Manger (cher) ou des plats cuisinés (conservateurs) sont des options, mais est-ce vraiment si difficile de préparer des repas délicieux, nutritifs, sains et attrayants pour les yeux?

Ayant été un «fin gourmet» toute ma vie, j'ai passé des heures à réfléchir, à lire, à rêver, à cuisiner et à manger. Je suis traiteur et l'aspect le plus important de la préparation est le temps, ou devrais-je dire "gagner du temps!" Cela ne veut pas dire couper les coins et compromettre la qualité des plats que je prépare; cela signifie trouver de nouvelles méthodes pour préparer de grands plats rapidement!

En tant que nouveau rédacteur en chef de la section Cuisson rapide d'ElementsOfStyle, j'écrirai un article hebdomadaire qui contiendra non seulement des recettes délicieuses, nutritives, saines (généralement), mais qui comportera des raccourcis et des astuces pour économiser beaucoup de vos précieux temps.

Je crois que plus nous en apprenons sur un sujet, plus nous découvrons à quel point nous devons en apprendre sur ce sujet. Alors, alors que je travaillerai dur pour vous proposer des recettes de cuisine rapide innovantes et amusantes et des astuces pour gagner du temps, j'aimerais entendre vos idées et les transmettre aux lecteurs.

J'ai inclus une excellente recette pour le printemps, une de mes salades préférées. Il peut être fait en un éclair - rapide!

Salade de poulet à la salsa
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8-10 portions

2 cuillères à soupe d'huile végétale
4 à 6 demi-poitrines de poulet désossées, sans peau et sans tranches
1/2 tasse de salsa moyenne

1 tasse de vinaigrette ranch
1/2 tasse de salsa moyenne
1/2 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu

1 boîte de 2 1/4 onces d'olives mûres tranchées
1 15 oz. haricots noirs en boîte
1 boîte de 11 onces de maïs blanc
1/2 petit jicama, coupé en fines lamelles de julienne
20 tomates cerises, coupées en deux
1 tasse de croustilles de pita nature écrasées (ou substituts de croustilles tortilla)
1 tasse de cheddar, râpé ou de cheddar
1 avocat, en cubes (facultatif)
4 tasses d'épinards frais
4 tasses de légumes verts mélangés
8 tasses de mélange de laitue iceberg


Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle. Ajouter les morceaux de poitrine de poulet en tranches et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient presque blancs. Ajouter 1/2 tasse de salsa, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la salsa soit partiellement absorbée. Mettre de côté.
Mélanger la vinaigrette ranch, 1/2 tasse de salsa et le poivre; mettre de côté.
Placer les olives, les haricots noirs et le maïs Shoepeg dans une passoire et rincer à l'eau froide; bien égoutter.
Dans un grand saladier, mélanger le jicama, les tomates, les croustilles de pita, le fromage, l'avocat, les épinards frais, les légumes gourmets, le mélange de laitue, les haricots noirs, le maïs, les olives et le poulet. Mélanger avec la vinaigrette.


Salsa épicée de tomates / Pico de Gallo - Recette #91 (Juillet 2022)



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