nourriture et vin

Recette de saumon au gingembre et au soja

Juillet 2022

Recette de saumon au gingembre et au soja


Les saveurs traditionnelles du gingembre et de la sauce soja ajoutent à la texture charnue de cette incroyable recette de saumon. La marinade de sauce soja, de gingembre, de xérès et de miel sert également de sauce pour la touche finale de ce plat. Ce plat est excellent servi avec des haricots verts sautés et du riz frit. Essayez cette recette de saumon au gingembre et au soja et faites-moi savoir ce que vous pensez sur le forum de la nourriture chinoise trouvé ici. Prendre plaisir!

Pour regarder une vidéo de ces instructions, cliquez ici.

4 morceaux de saumon sans peau désossé
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de xérès
3 cuillères à soupe de miel
Morceau de ½ pouce de gingembre frais
1 cuillère à café de fécule de maïs
1 gros oignon vert
  1. Placer les morceaux de saumon dans un récipient à fond plat qui a un couvercle hermétique pour être mariné.

  2. Préparez la marinade. Retirez d'abord toute la peau du morceau de gingembre. Ensuite, coupez-le en petits morceaux et mettez-les de côté.

  3. Dans une grande tasse, mélanger la sauce soja, le xérès, 2 cuillères à soupe de miel et le gingembre haché. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Versez ensuite ce mélange sur les morceaux de saumon en vous assurant de les recouvrir complètement.

  4. Couvrir le saumon et laisser mariner 30 minutes. Pendant la marinade du saumon, préparer les autres ingrédients.

  5. Dans une petite tasse, mélanger la fécule de maïs avec juste un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Ensuite, mettez ce mélange de côté. Ce sera l'épaississant pour la sauce. La sauce sera faite à partir de la marinade qui sera bouillie puis épaissie.

  6. Rincez l'oignon vert sous l'eau froide courante puis séchez-le avec du papier absorbant. Coupez la base et à environ un pouce du haut des tiges vertes et jetez-la. Ensuite, coupez le reste de la tige en petits morceaux et mettez-les de côté. Ceux-ci seront utilisés comme garniture pour le saumon.

  7. Une fois le saumon mariné, préchauffez le gril à puissance élevée. Pour ceux qui ne connaissent pas le gril, c'est l'élément supérieur à l'intérieur du poêle. Si vous n'avez pas de four avec un gril, vous pouvez également faire griller le saumon.

  8. Pendant que le gril chauffe, graisser une plaque à pâtisserie avec un peu d'huile d'arachide. Étalez légèrement l'huile à l'aide d'une serviette en papier. Ensuite, placez les morceaux de saumon sur la feuille.

  9. Une fois que le gril est chaud, placez la plaque à pâtisserie avec le saumon à environ 5 pouces directement sous le gril et laissez cuire pendant 7 minutes.

  10. Pendant la cuisson du saumon, préparer la sauce. Versez la marinade restante dans une petite casserole et ajoutez la cuillère à soupe de miel restante. Chauffer ce mélange à feu moyen-vif en remuant constamment jusqu'à ébullition.

  11. Une fois la sauce à ébullition, ajouter le mélange de fécule de maïs et continuer de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ensuite, retirez-le immédiatement du feu. Assurez-vous de remuer continuellement afin qu'il ne brûle pas.

  12. Après 7 minutes, retirer le saumon du four et déposer les morceaux sur une assiette de service.

  13. Étalez une légère couche de sauce sur les morceaux de saumon, puis garnissez-les d'oignon vert haché et servez. Donne 4 portions.

Brochette saumon gingembre (Juillet 2022)



Tags Article: Recette de saumon au gingembre de soja, cuisine chinoise, recette de saumon au gingembre de soja, recette de saumon, sauce de soja, gingembre, saumon, recette de saumon chinois, recette chinoise