santé et forme

Recette de relish aux pommes épicées

Février 2021

Recette de relish aux pommes épicées


Relish aux pommes épicées
(donne 4 tasses, 16 portions)
C'est idéal pour tous ces repas-partage d'automne ainsi que les grands rôtis et jambons qui sortent pour les vacances.

aérosol de cuisson au beurre
1 tasse d'oignon rouge haché
3 grosses gousses d'ail, émincées
1/4 tasse de groseilles hachées finement
1 cuillère à soupe de gingembre frais finement haché
1 grosse pomme Granny Smith, pelée, épépinée et coupée en dés
1 piment jalapeño, épépiné et haché
2 côtes de céleri, finement hachées
zeste râpé et jus de 1 petite orange navel
zeste râpé et jus de 1 citron
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
sel casher au goût (facultatif)
poivre fraîchement moulu au goût

Enduire légèrement une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson. Ajouter l'oignon,
l'ail et le gingembre. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit mou, environ 5 minutes.

Dans un bol, mélanger la pomme, le piment, le céleri, l'orange et le citron
zeste et jus, et vinaigre. Incorporer le mélange d'oignons et laisser
mélange à reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs
à mélanger. Assaisonner au goût avec du sel (si utilisé) et du poivre. Peut être fait
jusqu'à 2 jours à l'avance et réfrigéré. Servir à température ambiante.

Par portion de 1/4 tasse:
19 calories (0% calories provenant des lipides), 0 protéines, 0 lipides totaux (0 saturés
lipides), 5 g de glucides, 1 g de fibres alimentaires, 0 cholestérol, 5 mg de sodium


Recette Ketchup Vert ¨de ma grand-mère¨ (Février 2021)



Tags Article: Recette de relish aux pommes épicées, diabète, épicé, pomme, relish, oignon, pommes, céleri, vinaigre de vin rouge, miel, sel, poivre, diabète, cuisine, type 1, type 2

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