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Recette de sauté de poulet épicé

Janvier 2022

Recette de sauté de poulet épicé


Ce sauté de poulet épicé combine des bouchées de poulet épicé avec du poivron rouge et de l'oignon dans une sauce épicée et légèrement sucrée. Cela fait un excellent dîner servi sur du riz blanc cuit à la vapeur.

1,5 lb poitrine de poulet désossée et sans peau
¼ cuillère à café de sel à l'ail
2 c. À thé d'huile de piment fort
1 poivron rouge
1 oignon blanc moyen doux
¼ de pouce de gingembre frais
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

Sauce:
1 cuillère à soupe de sauce chili douce
1 cuillère à café de sauce soja
1 cuillère à café de poivron rouge concassé
1 cuillère à soupe d'eau chaude

  1. Retirer autant de gras du poulet que possible, puis couper chaque poitrine en morceaux de 1 pouce.

  2. Placez ces morceaux dans un bol et ajoutez le sel d'ail, en veillant à enrober chaque morceau uniformément. Ajouter ensuite l'huile de piment et remuer. Laisser mariner le poulet à température ambiante pendant la préparation des autres ingrédients, environ 15 à 20 minutes.

  3. Rincez soigneusement le poivron rouge sous l'eau froide puis séchez-le bien. Coupez la tige et retirez les graines internes et la viande blanche et jetez-la. Ensuite, coupez le poivre restant en morceaux de ½ pouce et mettez-les de côté.

  4. Pelez ensuite l'oignon et coupez-le en morceaux de la même taille que le poivron.

  5. Peler ensuite le gingembre et le hacher.

  6. Pelez l'ail et hachez-le également.

  7. Dans une petite tasse, mélanger tous les ingrédients de la sauce et remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.

  8. Il est maintenant temps de commencer à cuisiner. Faites chauffer un wok à feu élevé et une fois qu'il fait chaud, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide.

  9. Lorsque l'huile est chaude, ajouter le poulet et faire sauter pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il brunisse légèrement et soit bien cuit. Retirez-le ensuite et placez-le sur une assiette.

  10. Ajoutez ensuite la cuillère à soupe d'huile d'arachide restante et faites-la chauffer à feu vif. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le gingembre et l'ail et faites-les revenir pendant seulement 20 secondes.

  11. Ajouter ensuite l'oignon et le poivron et faire sauter pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.

  12. Remettez ensuite le poulet dans le wok et ajoutez la sauce. Remuer jusqu'à ce que tout soit combiné et chauffé.

  13. Retirer ensuite du feu et servir. Cela fait environ 3 portions de sauté de poulet épicé et est mieux servi sur du riz blanc cuit à la vapeur, profitez-en.

Recette de poulet sauté aux épices (Janvier 2022)



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