Bien que le mot "Quiche" soit français, saviez-vous que la "Quiche" était à l'origine d'origine allemande? Le mot allemand "Küeche" (qui signifie "gâteau") a été changé par les Français en déplaçant les lettres dans l'orthographe. Intéressant je pensais.

Pour moi, cette - tarte salée au visage ouvert - comme j'aime l'appeler, peut être manipulée avec tant de variations par le cuisinier à domicile qui est fabuleux chaud ou froid pour un déjeuner, un brunch ou même un dîner avec un légume et une simple croquante salade du jardin.

Ma recette de quiche aux épinards, oignons et bacon utilise des ingrédients frais. Vous pouvez varier les fromages en ce qui concerne le Suisse domestique. J'adore utiliser des fromages suisses importés tels que Finlandia ou Jarlsberg. Ils ont une merveilleuse saveur de noisette et avec le Gruyère Suisse qui apporte une profondeur de saveur, ils donnent vie à cette quiche. Prendre plaisir!

Consultez mes notes du chef à la fin de la recette pour obtenir des conseils utiles et des variantes de cette recette.
Quiche aux épinards


Ingrédients


1 croûte à tarte surgelée de 9 po de Marie Callender (ou autre), décongelée
125 grammes. bacon fumé épais
1 oignon jaune moyen, coupé en dés
2 gousses d'ail fraîches, hachées finement
Une pincée de flocons de piment rouge
3 tasses d'épinards, hachés
3 gros œufs, battus
2 tasses de crème épaisse ou légère
1/4 c. muscade moulue
1 c. sel casher
1/4 c. poivre blanc
1/2 tasse de fromage suisse domestique, râpé
1/2 tasse de gruyère suisse, râpé

Méthode

Préchauffer le four à 375 ° F.

1. Tout d'abord, tapisser une plaque à pâtisserie peu profonde de papier parchemin (papier sulfurisé) et cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, mais pas croustillant. Égoutter sur du papier absorbant et réserver les enduits de bacon (gras). Hacher le bacon et réserver. Soulevez le four à 425 degrés F.

2. Chauffer les enduits de bacon à feu moyen pendant une minute ou deux et cuire les oignons, l'ail et le poivron rouge en remuant souvent jusqu'à ce que les oignons commencent à paraître opaques. Ajouter les bébés épinards, remuer et couvrir jusqu'à ce que les épinards commencent à flétrir. Retirez le couvercle de la casserole et continuez à cuire pendant 2 minutes, en remuant souvent. Réservez pour refroidir.

3. Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, la muscade, le sel et le poivre. Incorporer ensuite les deux fromages.

4. Placer le mélange d'épinards et d'oignons au fond du fond de tarte, puis le bacon. Versez le mélange d'oeufs sur le dessus et tourbillonnez doucement avec une fourchette pour répartir uniformément tous les ingrédients. Cuire au centre du four (grille du milieu) pendant 20 minutes puis réduire la chaleur du four à 325 degrés F. et cuire encore 30 minutes.


NOTES ET CONSEILS DE COOK:

Tout d'abord, une note sur les croûtes à tarte. Vous pouvez utiliser une croûte de 9 pouces pour cette recette ou des croûtes peu profondes de 9 pouces de n'importe quelle marque. J'ai utilisé celles de Marie car elles tenaient mieux sans se casser sur les bords. Les génériques dans les supermarchés semblaient trop fragiles et l'attrait visuel final ne m'a pas ravi.


Si les bords de la quiche commencent à devenir trop bruns, préparez une petite bande de papier d'aluminium autour des bords de la croûte à tarte pour l'empêcher de devenir trop brune ou de brûler. J'utilise un économiseur de tarte, qui est un anneau métallique que vous placez sur votre croûte à tarte lorsque vous cuisinez. Tous les fours sont différents, ce n'est donc qu'un conseil de précaution.


Assurez-vous de laisser reposer la quiche pendant au moins 15 à 20 minutes afin que le mélange d'œufs puisse prendre ou qu'il se désagrège lorsque vous le coupez. Les œufs ont besoin de temps pour se regrouper et prendre. Refroidir un peu est une grande aide.


Variations: - Pour remplacer tout ou partie des légumes et de la viande de cette recette, il vous suffit de chercher dans votre réfrigérateur ou votre épicerie vos ingrédients préférés. Faites-les précuire comme nous l'avons fait ici et ajoutez-les simplement à la tarte. Soyez créatif, vous pouvez trouver un gagnant!

Mini-quiches au bacon et aux oignons | Great Value (Avril 2021)



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