La consommation de sucre affecte l'attention et l'hyperactivité


Une étude récente co-écrite par des chercheurs de CARE, du Rudd Center for Food Policy and Obesity et des écoles publiques de New Haven a souligné l'importance de limiter la consommation de sucre pour aider l'attention des enfants et les comportements hyperactifs. Les sujets d'étude étaient 1 649 collégiens du Connecticut avec un âge moyen de 12,4 ans. L'accent était mis sur leur consommation de boissons énergisantes qui contiennent du sucre et souvent de la caféine. Au-delà de ce petit échantillon, il y a des implications pour les enfants ayant un trouble déficitaire de l'attention.

Lors de la vérification du profil nutritionnel d'une boisson énergisante, les chercheurs ont constaté qu'ils contenaient environ 40 grammes de glucides. À titre de comparaison, la plupart des sodas contiennent environ 39 grammes de glucides, et un quart de tasse de sucre équivaut à 49 grammes de glucides. Consommer une boisson énergisante ou boire un soda, c'est presque comme manger un quart de tasse de sucre. Trop de sucre peut déclencher l'inattention et l'hyperactivité chez les enfants. Ces traits sont associés à des résultats négatifs en classe. Les chercheurs ont découvert des niveaux plus élevés d'inattention et d'hyperactivité associés aux plus grandes quantités de sucre consommées par les élèves. Des quantités plus élevées de sucre ont amené les élèves à manifester plus d'inattention et d'hyperactivité. La gamme de boissons énergisantes que les élèves du collège buvaient était de zéro à sept boissons. La moyenne était de deux.

Quelle quantité de sucre un enfant doit-il consommer? Selon leur âge, les enfants doivent consommer au maximum 21 à 33 grammes de sucre par jour. C'est le montant que les experts en santé recommandent. Comment pouvez-vous imaginer la quantité de sucre dans un aliment? Une façon de présenter visuellement ces informations à des adultes ou à des enfants consiste à utiliser le site Web www.sugarstacks.com.

Sugar Stacks montre des images, dans un format de portion individuelle, de divers aliments avec l'équivalent en sucre empilé à côté de l'image de la portion de nourriture. Ils utilisent des morceaux de sucre pour les comparer à la teneur en sucre. Cela facilite la comparaison des quantités de sucre dans différentes céréales, collations, fruits et légumes. Les visuels sont parfaits pour les adultes et les enfants. Ils ont aussi ce qu'ils appellent des piles de carottes. Ils comparent les carottes que vous pourriez manger avec la teneur en sucre équivalente d'un autre aliment. Saviez-vous que vous pouvez manger quatre carottes et obtenir la même quantité de sucre que vous trouveriez dans trois biscuits Oreo? Il faut trois livres de carottes pour égaler le sucre dans une bouteille de 20 onces de soda ordinaire!

L'inattention et l'hyperactivité sont des caractéristiques du trouble déficitaire de l'attention et des raisons puissantes pour lesquelles de nombreux enfants atteints de TDA ont des difficultés à l'école. L'ingestion de grandes quantités de sucre exacerbe ces symptômes négatifs de TDA. Quel parent regarderait un enfant manger une demi-tasse de sucre directement hors de la boîte? Pourtant, il n'est pas rare que les parents voient des enfants boire deux boissons sucrées chaque jour. Prenons une approche multimodale pour traiter l'ADD. Au lieu de compter uniquement sur les médicaments et la thérapie, jetons l'exercice et la nutrition dans le mélange. Et laissez le sucre dans le bidon.


Ressources:

Université de Yale. "Les boissons énergisantes augmentent considérablement l'hyperactivité chez les écoliers, selon une étude." ScienceDaily. ScienceDaily, 9 février 2015..

Sugar Stacks indique la quantité de sucre, sous forme de cubes de sucre, dans une seule portion d'un aliment. Ceci est un rappel visuel fantastique de la teneur en sucre des aliments.
Piles de sucre


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