nourriture et vin

Dégustation Adam Puchta Missouri Nortons

Février 2021

Dégustation Adam Puchta Missouri Nortons


Tim Puchta est le propriétaire sur six générations de la cave Adam Puchta & Sons, située près de Hermann sur les terres de son ancêtre John Henry Puchta, qui a planté des vignes à son arrivée de Bavière en 1839. Il s'agit de la plus ancienne cave agricole familiale aux États-Unis.

Aujourd'hui, Tim élabore les domaines Norton et Vignole à partir de raisins cultivés à la ferme et achète également des raisins pour créer une gamme de vins agréable.

Tim a d'abord versé

Rosé NV.
Fabriqué à 100% de Norton, il a été servi très froid (et c'était une journée froide et humide). Rafraîchissant avec des saveurs de cerise.

Estate Norton 2008

Il avait vieilli quatre ans avant d'être mis en bouteille en 2012.
Il était doux avec de généreuses saveurs de petits fruits, avec un noyau linéaire. Comme un bordeaux avec des fruits supplémentaires. Montrant une grande promesse. Tim dit que 5-7 ans après le millésime est optimal pour Norton.

«Vintners Reserve Norton» n'est pas disponible dans la salle de dégustation. Ceci est fait pour les grossistes à partir de raisins achetés.

Legacy NV
C'est 100% Norton. «C’est un vin d’entrée de gamme pour les personnes qui abandonnent les vins doux», explique Tim. «C'est de la solera mélangée pour faciliter une boisson plus douce. Nous utilisons du chêne américain grillé très lourd qui lisse la netteté. »

J'ai vraiment aimé ce vin accueillant. Il est doux - ce qui est souvent un mot de code du vin signifiant doux mais Tim m'assure qu'il est sec - et manque d'acidité. Il est très attrayant et constitue une excellente introduction à Norton.

Signature.
Il s'agit d'un porto de style "super rubis" à 17,5% abv fabriqué à 100% Norton sans chêne.
Il est doux et sucré avec des saveurs de chocolat noir et délicieux.
Tim dit: «C'est très populaire, nous faisons 1 000 gallons par an.»

Port anniversaire
Il s'agit d'un port de style Vintage Bottled Vintage (LBV) 18% abv fabriqué à 100% Norton. Bien que le label ne porte pas de millésime, il s’agit en fait d’un millésime 2003. «Nous ne pouvons pas changer l’étiquette sans perdre le mot« port »en vertu de la nouvelle réglementation», explique Tim. «Il est vieilli dans le style de Madère. Nous le mettons en petits fûts de chêne et les laissons dehors pendant sept ans et demi. Ils cuisinent dans la chaleur de l'été. Nous le mettons ensuite en cuve sur des lattes de chêne pendant 18 mois pour affiner les arômes de chêne avant la mise en bouteille

Ce vin brun fauve est un vin à siroter délicatement doux et sucré, avec des saveurs de figues, et un peu plus lourd et sérieux que le porto Signature,

Vous trouverez des vins pour tous les palais dans la salle de dégustation, y compris des cépages blancs de Vignoles, Vidal Blanc et Chardonel. Il y a des vins doux de Concord et d'autres variétés américaines et certains vins amusants. Mais pour moi, Adam Puchta est le nom sur certains des meilleurs Nortons du monde.

Adam Puchta Winery
1947, chemin Frene Creek
Hermann, MO 65041
www.adampuchtawine.com

Lisez à propos de ma visite de la cave à Adam Puchta Winery - Missouri.

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Peter F May est l'auteur de Marilyn Merlot et le raisin nu: des vins étranges du monde entier qui présente plus de 100 étiquettes de vin et les histoires derrière elles, et PINOTAGE: Derrière les légendes du vin sud-africain qui raconte l'histoire du vin et du raisin Pinotage.

Divulgation:. Peter F May s'est rendu à la cave Adam Puchta & Sons à ses propres frais et la dégustation était gratuite.

Virginia Wine TV: Talking Norton and DLW with Jennifer McCloud (Février 2021)



Tags Article: Dégustation Adam Puchta Missouri Nortons, vin, Tim Puchta, Adam Puchta, Winery, Hermann, Missouri, Norton, vin, dégustation

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