Aujourd'hui, nous sommes en train de refaire le sandwich au jambon et à la charcuterie suisse, pourtant populaire, en un sandwich au jambon tex-mex et à la quesadilla suisse! En ajoutant des piments du sud-ouest, ainsi que quelques ingrédients du garde-manger, nous pouvons transformer quelque chose d'aussi simple qu'un jambon et un sandwich suisse en une affaire du sud-ouest.

N'importe quel type de jambon fonctionnera dans ce sandwich. J'ai utilisé du jambon Boar's Head Deluxe et du fromage suisse Jarlsberg dans cette recette - cependant, un jambon fumé de forêt noire ou de Virginie ajouterait également une grande saveur à ce sandwich et un fromage au poivre ajouterait un peu plus de zeste. Vous pouvez généralement trouver trois tailles de tortillas à la farine dans l'épicerie - petites, moyennes et burrito (j'ai utilisé des moyennes) car elles étaient plus faciles à travailler.

texmexsandwich

Ingrédients

3 cuillères à soupe. huile d'olive, divisée
4 grosses tortillas à la farine
2 jalapeños frais, épépinés et coupés en petits dés
1 petit oignon blanc, coupé en dés
1/2 c. sel casher
1/2 c. poivre noir moulu
1 tasse de relish de hot-dog sucré
Moutarde jaune (française)
1 lb de jambon de charcuterie (votre préféré, tranché finement)
2 c. flocons de piment rouge du Chili
1/3 lb de fromage suisse (Jarlsberg, Finlandia ou domestique)

Méthode

1. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen dans une poêle. Ajouter les oignons, le jalapeño en dés, le sel et le poivre. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les oignons deviennent opaques. Retirer du feu et incorporer la relish au hot-dog sucré. Mettre de côté.

2. En utilisant 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive, badigeonner le bas et le haut des tortillas à la farine. Ce sont les côtés qui seront grillés. Étalez la moutarde jaune sur le haut et le bas de chaque tortilla suivie d'une fine couche du mélange de relish à l'oignon. Répartir le jambon et le superposer sur les oignons et saupoudrer uniformément avec les flocons de piment rouge du Chili. Garnir uniformément avec le fromage suisse et étaler une autre couche de relish d'oignon sur le dessus.

3. Il existe trois façons de cuisiner votre quesadilla.

A. Placez les quesadillas sur une plaque et faites cuire environ 15 minutes à 350 degrés F. au four.
B. Préchauffez une presse à panini et faites griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée, croustillante et que le fromage ait fondu.
C. Préchauffer un gril extérieur à feu moyen, cuire environ 8 minutes, en retournant la quesadilla une fois à mi-cuisson.

Laissez le sandwich à la quesadilla refroidir un peu avant de le couper en quartiers.

Quesedillas au poulet facon cordon bleu Recette rapide et facile (Juin 2020)



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