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Thai Foods - exotique et délicieux

Août 2020

Thai Foods - exotique et délicieux


Lorsque vous visitez la Thaïlande, l'une des cibles les plus préférées des touristes est de goûter la délicieuse cuisine thaïlandaise de son endroit d'origine. Depuis 1960, la cuisine thaïlandaise est devenue célèbre dans le monde entier et de nombreux restaurants thaïlandais ont explosé dans de nombreux pays. Ainsi, alors qu'en Thaïlande, les visiteurs ne manquent jamais d'essayer des plats thaïlandais authentiques, des entrées et des soupes aux plats principaux et aux desserts. Qu'est-ce qui rend la cuisine thaïlandaise si populaire auprès des gourmets?

Ingrédients et sauces

La cuisine thaïlandaise utilise une grande variété d'épices, d'herbes et de feuilles que l'on ne trouve guère en Occident. Comme pour les autres cuisines d'Asie du Sud-Est, la cuisine thaïlandaise met l'accent sur le mélange d'herbes et d'épices fraîches comme la coriandre, la citronnelle, le gingembre, le tamarin, le curcuma, l'ail, les feuilles de lime kaffir, les fèves de soja, les échalotes, les basilics, la menthe et bien sûr les piments. La cuisine thaïlandaise est connue pour son équilibre de quatre goûts alléchants: épicé, aigre, sucré et chaud. L'un des principaux ingrédients des plats thaïlandais est la sauce de poisson composée de poisson fermenté appelé nam pla, une sauce aromatique et salée très forte. D'autres sauces de soja utilisées sont similaires à celles d'origine chinoise, comme la sauce soja légère, la sauce aux huîtres ou les graines de soja fermentées. Ils sont très souvent utilisés dans les sautés de légumes et de viande.

Riz et nouilles

Comme les autres cuisines asiatiques, le riz est un plat principal de la cuisine thaïlandaise. Le riz au jasmin, un riz aromatique à grain long et le riz indigène de Thaïlande poussent en abondance à la campagne. Le riz cuit à la vapeur et collant est toujours servi avec d'autres plats comme les soupes, les currys et les sautés. Les nouilles sont également populaires, mais elles sont généralement servies comme un plat unique, comme le nouilles phat thai sauté ou sous la forme d'une soupe de nouilles.

Desserts et boissons

Habituellement, la plupart des plats thaïlandais sont fermés avec des desserts et des fruits frais. Quelques collations sucrées seront servies comme desserts après le déjeuner ou le dîner. Si vous avez encore de l'espace, cela vaut la peine d'essayer des desserts traditionnels thaïlandais qui sont attrayants à voir et à déguster! L'assortiment de fruits tropicaux uniques et exotiques est habituellement servi après un repas. Beaucoup de fruits peuvent ne pas être disponibles dans les pays occidentaux comme les jacquiers, les ramboutans (sortes de litchis), le mangoustan et le durian, le fruit tropical épineux contenant de la pulpe crémeuse avec une forte odeur fétide mais une saveur très délicieuse.

Cependant, si vous préférez boire un verre, vous pouvez assouvir votre dessert avec l'une de ces boissons thaïlandaises: Cocktail Mango Passion, Thai Iced Tea, Mango-Coconut Bubble Tea ou Thai Iced Coffee. Vous allez adorer ces boissons tropicales exotiques et c'est parfait pour rendre votre repas spécial. Alors profitez!

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