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Traditions de Thanksgiving

Février 2021

Traditions de Thanksgiving


L'action de grâce est célébrée ici aux États-Unis, le quatrième jeudi de novembre. Le but de Thanksgiving est de rendre grâce à notre Dieu et créateur pour la récolte abondante dans laquelle il nous a bénis. Elle fut célébrée pour la première fois en 1621 par les nouveaux colons de la première colonie, mais ne fut répétée qu'en 1777 par George Washington et son armée. Ils se sont arrêtés par temps venteux dans un champ ouvert pour célébrer le premier Thanksgiving d'un nouveau États-Unis d'Amérique. Ils rendaient grâce pour la fin de la guerre avec la Grande-Bretagne et le début d'une nation nouvellement indépendante qui accordait aux chrétiens la liberté de pratiquer la religion de leur choix sans ingérence du gouvernement.

Jusqu'en 1789, la fête était déclarée chaque année par le président, mais George Washington prit l'initiative de préserver la coutume en déclarant le 26 novembre fête nationale de prière et d'action de grâce. Cependant, la tradition a été arrêtée pendant 45 ans au début des années 1800 et a été rétablie par le président Lincoln en 1863. En 1941, le président Roosevelt a changé la date au quatrième jeudi de novembre plutôt que de continuer avec la date fixe du 26 novembre.

Les aliments traditionnels diffèrent à travers le pays car les gens qui composent la diversité de notre pays mélangent si richement les aliments et la tradition. Cependant, les aliments les plus couramment servis sont la dinde, le jambon, le turducken, la vinaigrette ou la farce, la purée de pommes de terre, la sauce, le maïs, les patates douces, les canneberges, les haricots verts, les petits pains ou les pains frais et la tarte à la citrouille. Dans le centre-sud des États-Unis, les aliments varient considérablement d'un État à l'autre.

Les familles de la Louisiane et du Mississippi n'ont pas toujours servi la dinde jusqu'à plus récemment, mais ont plutôt servi du gombo et du porc parce que c'était la période de l'année pour la boucherie et qu'elle était facilement disponible. Aujourd'hui, la dinde cajun avec une combinaison d'huîtres, de porc créole, de crevettes ou de langoustes avec une farce de pain de maïs ou avec une farce de riz sale est plus couramment servie. La tarte aux patates douces est également servie à la place de la tarte à la citrouille traditionnelle à certaines tables. Le Turducken est originaire de Louisiane, qui est une combinaison de volaille dans laquelle une dinde est farcie d'un canard désossé farci d'un poulet désossé, y compris une farce très épicée emballée là où il y avait de l'espace ou une poche ouverte à remplir. Les verts Collard ornent généralement les tables au lieu des haricots verts.

Les traditions de l'Arkansas et du Tennessee incluent la chasse au cerf le matin pendant que les femmes regardent les défilés et préparent les plats traditionnels de Thanksgiving. Après la chasse du matin, les hommes aiment regarder le football l'après-midi après la fête de Thanksgiving. Les aliments sont assez traditionnels en Arkansas et au Tennessee, mais à cause de l'économie, la plupart font ce qu'ils ont en abondance. Il existe de nombreux chasseurs dans les deux États et la plupart mangent la viande qu'ils récoltent lors de la chasse. S'ils n'ont pas pu obtenir de dinde, le cerf pourrait être utilisé comme plat principal.

En Oklahoma et au Texas, les aliments sont pour la plupart traditionnels, sauf dans les communautés ethniques où les aliments du Mexique et des Amérindiens entrent en jeu avec les épices et les aliments qu'ils apprécient. La tarte aux patates douces est parfois servie à la place de la tarte à la citrouille ici également.

Dans toute la région du Centre-Sud, la plus grande différence que j'ai trouvée dans les aliments traditionnels était la vinaigrette ou la farce. Certains préfèrent que leur dinde soit farcie de vinaigrette tandis que d'autres préfèrent la faire cuire séparément. Dans la partie nord de la région, la majorité des gens semblent préférer une base de pain blanc pour leur vinaigrette tandis que dans la région sud, ils semblent préférer une base de pain de maïs. Certains des ajouts au mélange de base de pain, oignons, céleri, assaisonnement pour volaille et beurre ou égouttement de dinde sont les canneberges, les pacanes, les huîtres, les fruits de mer, les pommes, les châtaignes, les raisins secs et les abats de saucisse ou de dinde.

Les traditions de Thanksgiving les plus courantes voyagent pour rendre visite à nos familles ou appellent ceux qui ne le peuvent pas, organisant un festin de plats délicieux et prenant le triangle de la dinde et le brisant pour la chance. De nombreuses familles ont des traditions qui incluent le souvenir des moins fortunés en servant le dîner de Thanksgiving aux personnes dans les abris ou les cuisines d'église. Cela leur permet de se souvenir d'être reconnaissants d'avoir une maison et la capacité de se nourrir à une époque où tant de familles ont été touchées par la récession qui a fait perdre beaucoup de maison et d'emploi à de nombreuses familles.

Les défilés de Thanksgiving Day ont commencé en 1920 dans la ville de Philadelphie pour annoncer l'arrivée de la saison des fêtes. Regarder les défilés du jour de Thanksgiving est une tradition familiale populaire. Le dernier char du défilé contient le Père Noël marquant le début de la saison de Noël. Après la grande fête, le football est généralement observé pendant que la vaisselle est lavée et que le nettoyage est fait. Une sieste est parfois nécessaire lorsque le L-tryptophane de la dinde entre en jeu.

Thanksgiving est une journée que nous partageons tous pour remercier pour ce que nous avons et pour la famille que nous rassemblons autour de nous. Je prie pour que cette tradition ne soit jamais perdue. Nous avons besoin d'un temps de réflexion pour être reconnaissants et évaluer ce que nous devons changer pour améliorer notre vie au cours de l'année à venir.

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