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Bananes caramel aux graines de sésame

Août 2022

Bananes caramel aux graines de sésame


J'ai eu ces délicieuses bananes caramélisées avec mon premier repas asiatique. Les bananes ont été servies à température ambiante. Ils étaient d'une couleur caramel dorée appétissante et recouverts de graines de sésame.


4 grosses bananes

2 oz. farine

2 cuillères à soupe de graines de sésame

6 onces. sucre en poudre

huile de friture

1 blanc d'oeuf moyen

1 œuf moyen

4 cuillères à soupe de lait

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1. Fouetter le blanc d'oeuf dans un petit bol.

2. Fouetter ensemble l'oeuf, la farine et le lait dans un autre bol, puis incorporer le blanc d'oeuf.

3. Coupez les bananes en 4 morceaux, puis trempez-les 4 à la fois dans la pâte.

4. Faites cuire dans de l'huile qui a chauffé dans une friteuse à graisse profonde à une température de 375F, 190C pendant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.

5. Égoutter sur du papier absorbant et répéter le processus jusqu'à ce que toutes les bananes soient cuites.

5. Disposez les bananes cuites sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et légèrement huilée.

6. Faites chauffer le sucre avec 6 cuillères à soupe d'eau dans une casserole à fond épais

7. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis bouillir rapidement pour faire un caramel doré. Quand il commence à changer de couleur, ajoutez les graines de sésame.

8. Refroidissez rapidement la casserole en l'immergeant dans de l'eau froide.

9. Arroser le sirop sur les bananes puis laisser reposer quelques minutes pour permettre au caramel de durcir un peu.

10. Retirez les bananes de la plaque de cuisson et servez *.

4 ou 5 personnes

Recette de Hookerycookery.com

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* Mes bananes ont été servies avec une pincée de sucre en poudre qui a fait une belle présentation.

Beignets de Bananes au Caramel - Le Riz Jaune (Août 2022)



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