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Top 10 des légumes les plus nutritifs

Septembre 2020

Top 10 des légumes les plus nutritifs


Maman aurait-elle pu avoir raison? Les légumes sont-ils vraiment si importants?

Et si oui, quels sont les 10 légumes les plus nutritifs avec le plus de nutriments végétaux de toute la liste des légumes? Après tout, si vous décidez de vous donner la peine de manger plus de légumes, vous pourriez aussi bien choisir les légumes les plus sains, non?

Droite! Mais les légumes les plus populaires, la laitue iceberg, les pommes de terre blanches et le maïs (généralement consommés sous forme de chips, d'édulcorants et de frites) ne figurent pas sur cette liste de légumes les plus nutritifs.

Pourquoi les légumes sont-ils si importants?

Certains légumes sont chargés de nutriments et ont même des propriétés anti-âge.

Selon les dernières études scientifiques, cinq portions par jour des légumes les plus nutritifs peuvent non seulement vous aider à rester jeune, sain et équilibré, mais elles peuvent également vous offrir une protection spectaculaire contre le cancer et les maladies cardiaques.

Les scientifiques continuent donc de nous dire de manger plus de fruits et légumes - cinq à neuf par jour. Mais la grande majorité de la population n'en a même pas trois, et encore moins neuf.

Et, alors que la plupart des légumes sont faibles en calories et bons pour vous, certains sont certainement bien meilleurs que d'autres et offrent beaucoup plus de nutriments végétaux.

Les légumes les plus nutritifs

Habituellement, la meilleure façon d'obtenir vos nutriments végétaux est d'acheter des légumes issus de l'agriculture biologique et de les manger crus, légèrement cuits à la vapeur ou dans des soupes nutritives ou des sautés.

Voici ma liste des dix premiers.
  1. Légumes à feuilles vertes, comme le chou frisé, la bette à carde, le chou vert, les épinards, le persil et la laitue frisée vert foncé et rouge sont riches en caroténoïdes et se mangent crus dans les salades, sur des sandwichs sains, légèrement cuits à la vapeur ou dans des soupes nutritives.


  2. brocoli est bon cuit à la vapeur, cru (comme collation ou en salade) et cuit dans des soupes, des sautés et d'autres plats. Les capitules et les tiges des fleurs vertes sont nutritifs.


  3. choux de Bruxelles Il est préférable de les cuire rapidement à la vapeur pour préserver les valeurs nutritionnelles et éviter de libérer des odeurs de soufre causées par une cuisson excessive.


  4. choufleur, en raison de sa saveur fade, peut être mangé comme collation crue ou ajouté discrètement à des plats comme les soupes et le piment pour augmenter les valeurs nutritionnelles.


  5. Poivrons rouges et verts sont excellents dans les salades et les sautés sains.


  6. Ail et oignons sont les plus nutritifs consommés crus dans des salades ou des trempettes saines. Mais ils font aussi d'excellents arômes pour à peu près n'importe quel plat cuit.


  7. Patates douces sont délicieux lorsqu'ils sont cuits et mangés nature (sans beurre). Ils peuvent également être utilisés dans les soupes et les sautés.


  8. Tomates (en fait des fruits) sont bons dans les salades et les sandwichs. Les tomates cerises font d'excellentes collations crues. Et la sauce pour pâtes est une bonne source de nutriments pour la tomate.


  9. Pois verts il vaut mieux les manger crus (surtout les pois mange-tout) ou légèrement cuits à la vapeur. Ajoutez des pois frais aux salades (y compris le poulet et les pâtes), aux soupes et aux sautés.


  10. Carottes sont sucrés, riches en caroténoïdes et super lorsqu'ils sont râpés dans n'importe quel type de salade. Les petites carottes font également de bonnes collations crues.


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LES 8 LÉGUMES LES PLUS NUTRITIFS ! (Septembre 2020)



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