nourriture et vin

Vermouth

Mai 2022

Vermouth


Découvrez le vermouth et le musée qui célèbre cette création.

Dans un article précédent, j'ai écrit sur les vins du Piémont. Si vous choisissez de visiter cette première région viticole d'Italie, ne manquez pas il Museo Martini. Vous pouvez également visiter l'excellent musée en ligne. Ici, vous découvrirez le "lieu unique dédié exclusivement à la riche histoire du vin et du vermouth".

Dans la ville de Pessione di Chieri, vous découvrirez l'histoire culturelle du vin. Il est situé dans l'usine d'origine Martini & Rossi. Promenez-vous dans le musée (ou le site) et élevez le simple et l'humble au statut d'art.

Qu'est-ce que Vermouth? Le vermouth est un vin aromatisé, ce qui signifie que contrairement à un vin fortifié (dans lequel un alcool est ajouté pour augmenter considérablement le volume d'alcool), les additifs sont faits uniquement pour modifier la saveur. Il est fortement aromatisé avec du sucre, des herbes, des racines, des fleurs et des épices. Il contient jusqu'à 19% d'alcool.

Le vermouth rouge ou sucré est parfois appelé vermouth italien, et le style clair et sec, le vermouth français. Le vermouth sec a été développé en France au début du XIXe siècle par Joseph Nolly. Le vermouth est utilisé comme apéritif et comme mixeur dans les cocktails Il est parfois servi en apéritif. Le vermouth doux est excellent sur les rochers avec une touche. C'est également un ingrédient clé dans de nombreux cocktails, y compris les martinis et les manhattans. Vous pouvez également l'utiliser dans des sauces pour les fruits de mer.

Spécial de Geerlings & Wade!

What is Vermouth? How to Drink Vermouth (Mai 2022)



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