Qui a peur de la cuisine hollandaise?


C'est samedi matin lors de votre camp de troupe et vous vous préparez pour un autre burrito aux œufs et au bacon. Ou c'est l'heure du dîner et tout le monde se prépare à manger des hamburgers et des pommes de terre au four. Avez-vous déjà regardé le camping suivant et vu un excellent petit-déjeuner ou dîner au four hollandais en préparation et vous êtes-vous demandé à quoi ressemblerait ce repas? Si oui, pourquoi n’avez-vous pas essayé la cuisine au four hollandais?

Si vous êtes comme la plupart des gens, la raison pour laquelle vous ne décidez pas d'essayer la cuisson au four hollandais est la peur de l'échec. Et si quelque chose tourne mal? Et si ça n'a pas bon goût? Et si ça avait bon goût?

Pendant des années, j'ai voulu essayer de cuisiner dans un four hollandais, mais j'avais ces mêmes craintes. J'avais plusieurs livres de cuisine au four hollandais de John Ragsdale, mais je n'avais jamais essayé de cuisiner aucune des recettes. Lors d’un événement scout, j’ai eu l’occasion d’assister à l’une des manifestations de John.

Il y avait environ 25 personnes là-bas et le premier projet de John était de rôtir des cacahuètes pour tout le monde. Il s'est avéré que le feu était trop chaud et que les arachides étaient trop cuites. Le seul commentaire de John était: "Oh bien. Ces choses arrivent. " Un peu plus tard dans la présentation, John faisait des petits pains. Il a mélangé tous les ingrédients ensemble, a mis les petits pains dans le four hollandais pour cuisiner et s'est préparé pour la prochaine recette. Pendant la préparation, il a dit: "Il me reste 12 œufs et je suis censé en avoir seulement 11. Ai-je oublié de mettre l'œuf dans les rouleaux?" Une femme dans le public a répondu: "Oui, et vous avez aussi oublié l'huile."

Les rouleaux ne se sont pas bien déroulés. Mais ce que j'ai retenu de cette démonstration, c'est que même les meilleurs de l'industrie font des erreurs. Vous en tirez le meilleur parti et continuez.

Lors d'un camp avec notre équipe Venture, j'ai été chargé de préparer un dessert. J'avais souvent fait du cordonnier alors j'ai pensé que j'essaierais quelque chose de différent. J'ai trouvé une recette qui comprenait du tapioca dans le cordonnier. Cela semblait intéressant, alors j'ai préparé le dessert. Quand nous nous sommes préparés à servir le cordonnier, j'ai trouvé que le tapioca ne s'était pas mélangé au fruit. Le tapioca avait formé une fine couche collante entre le fruit et la croûte supérieure. Je pensais que le dessert était ruiné. Tout le monde pensait que c'était génial. Les enfants ont mangé le cordonnier dès la sortie du four.

Les fours hollandais ne sont pas chers. Il y a beaucoup de bonnes recettes. Essayez de cuisiner quelque chose lors de votre prochain campement, peut-être un dessert pour commencer. N'ayez pas peur. Même les professionnels font des erreurs.

Bob l'éponge | Le plan maléfique | Nickelodeon France (Janvier 2022)



Tags Article: Qui a peur de la cuisine hollandaise?, Boy Scouts, Campout, Dutch four, cooking, cobbler

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